Sizilien
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Caponata di Melanzane
Antipasto mit Auberginen - Cutrera Sizilien
(5)
Sternstunde für Genießer: Für die milde Caponata werden nur sizilianische Gemüse der Extraklasse verwendet: schwarzlila Auberginen, grüne Nocellara Oliven, Pantelleria-Kapern, Zwiebeln aus Giarratana. Ein Gourmet-Traum.
Produktdetails
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Frantoi Cutrera
Auf der Sonneninsel Sizilien führen die Cutreras in dritter Generation eine Ölmühle, deren Extra Vergines seit Jahren mit schöner Regelmäßigkeit international renommierte Preise abräumen.
Caponata di Melanzane
Produktinformationen "Caponata di Melanzane "
Die Caponata ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche, für das es auf der sonnenverwöhnten Mittelmeerinsel viele Rezeptvarianten gibt. Diese Caponata hat Cutrera mit reichlich Auberginen und einer Tomatensauce eingekocht. Bei unserer Verkostung war das Glas schnell geleert - die Caponata überzeugt mit einem sehr harmonisch abgestimmten Verhältnis der einzelnen Gemüsesorten und Gewürze.
Caponata wird vorwiegend kalt als Antipasto verspeist, schmeckt aber auch ausgezeichnet warm zu Pasta, Fleisch oder gegrilltem Fisch.
Alle Zutaten stammen, wie wir es von Giovanni Cutrera gewohnt sind, direkt aus der Region.
Alle Zutaten stammen, wie wir es von Giovanni Cutrera gewohnt sind, direkt aus der Region.
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi |
|---|
Zutaten
Auberginen 52%, Tomatensauce 26%, Karotten, grüne Oliven, Kapern, Sellerie, Zwiebeln, Rohrzucker, Essig, Natives Olivenöl Extra von Frantoi Cutrera, Salz, Basilikum, Oregano.
Hergestellt in einem Betrieb, der auch Pistazien, Mandeln und Produkte auf Basis von Milch und Fisch verarbeitet.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 110 kcal / 462 kj |
|---|---|
| Fett | 9 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 1.5 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
| davon Zucker | 5.3 g |
| Eiweiss | 1.7 g |
| Salz | 0.9 g |
| Ballaststoffe | 1.2 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoi Cutrera S.r.l., C/da Piano dell'Acqua 71, I - 97012 Chiaramonte Gulfi
Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg
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0,75l
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