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Carmenere DOC Piave
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Der Name Carmenere bezieht sich auf Karmin, den Farbstoff der die Blätter der Reben im Herbst in den herrlichsten Rottönen erstrahlen lässt. Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebe ist im französischen Weinuniversum zuletzt in den Hintergrund getreten.
In der Gegend um das Weingut Rechsteiner in Venetien aber bauen die Winzer den Carmenere schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts an. Seit 2009 ist der Carmenere offiziell in der DOC Piave aufgenommen.
Unser Serviervorschlag: Sanft gekühlt, bei einer Trinktemperatur von 18°C, begleitet der würzig-fruchtige Carmenere gegrillte Salsiccia, Lammragout, Spinatnocken oder Prosciutto e Fichi.
Steckbrief des Carmenere DOC Piave
Jahrgang | 2022 |
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Rebsorte(n) | Carmenère |
Region | Ponte di Piave (Ventien) |
Alkoholgehalt | 13,0% |
Geschmack | trocken, weich, im Abgang mit angenehmen Kräuternoten |
Säuregehalt | 4,70 g/l |
Ideale Serviertemperatur | 18°C |
Begleiter für: | Braten, gereifte Käse, Pasta-Gerichte |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Azienda Agricola Rechsteiner, Via Frassenè 2, I - 31046 Piavon di Oderzo |
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Zutaten
Alkoholgehalt
12.5 % vol.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Azienda Agricola Rechsteiner, Via Frassenè 2, I - 31046 Piavon di Oderzo