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Süße Spezialitäten von Barbero

Torroncini in hübscher Metalldose
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Torroncini in hübscher Metalldose

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€ 9,90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76649

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Gianduia Haselnusscreme aus 50% Piemont Haselnüssen IGP
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Gianduia Haselnusscreme aus 50% Piemont Haselnüssen IGP

Bisheriger Verkaufspreis
€ 16,90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76665

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Cioccolato fondente con nocciole
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Cioccolato fondente con nocciole

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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76639

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Torrone al Rum e Cioccolato
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Torrone al Rum e Cioccolato

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€ 14,90*
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Tripolino nocciola Piemonte
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Tripolino nocciola Piemonte

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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76638

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Zartschmelzende Pistazienpralinen
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Zartschmelzende Pistazienpralinen

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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76645

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Knusprige Torronetafel mit Mandeln
Knusprige Torronetafel mit Mandeln

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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76636

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Barbero

Seit sieben Generationen fertigt der Familienbetrieb Davide Barbero in liebevoller Handarbeit feinste Schokoladen-Kreationen.

Die Schönheit von Asti

Im Herzen der Region Piemont liegt die malerische Kleinstadt Asti. Die weißen schneebedeckten Wipfel der Alpen formen hier eine malerische Kulisse. Sanfte, grüne Hügel und Täler durchziehen die Landschaften rings um Asti. Eine unvergleichliche Schönheit mit ausgedehnten Weingärten und Haselnusssträucher, die, soweit das Auge reicht, einen prächtigen Farbenzauber entfalten. Hier, inmitten der Idylle des Piemonts, in der Altstadt von Asti, liegt die altehrwürdige Torroneria e Cioccolateria Davide Barbero.

Familie Barbero

In 7. Generation betreibt die Familie Barbero ihre Schokoladen- und Torrone-Manufaktur. Erste Erwähnung findet der Familienname in Dokumenten der Gemeinde Mombercelli, nicht weit von Asti entfernt. Filippo Barbero war Bäcker der dort ansässigen Kirchengemeinde. Sein Sohn Melchiorre lernte von ihm und beantragte Ende des 19. Jh. die Lizenz, um Nougat und Noasetti herzustellen. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten. Bereits Anfang des 20. Jh. gewann Barbero die ersten Auszeichnungen für Ihre süßen Pralinen und Konfekte. Später zog das Unternehmen von Mombercelli nach Asti. Doch die Erfolgsgeschichte kennt auch ihre Rückschläge: 1994 stand Barbero kurz vor dem Aus, als eine katastrophale Flutwelle große Schäden verursachte.

Piemont

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Das Fabrikmuseum

Heute geht es Barbero gut wie nie. Immer noch produzieren sie unter der Führung von Giovanni, und seinen Töchtern Yaritza und Allegra, nach den altertümlichen Rezepten ihrer Vorfahren. In ihrer Manufaktur befindet sich sogar ein Museum, das an ihre Familiengeschichte erinnert. Hier führen Yaritza und Allegra gerne interessierte Gäste durch. Ausgestellt sind die ersten handbetriebenen Maschinen des Familienbetriebs, schwarzweiß Fotos und Ostereierhüllen verschiedener Größen. Neben klassischen Schokoladen-Variationen, wie der Praline Gianduiotti, ist Barbero vor allem auf die traditionelle Herstellung von Torrone spezialisiert.

Hände aus Eisen

Über sieben Stunden wird der Torrone schonend in einem großen Kessel gekocht und gerührt. Barbero verwendet nur natürliche Zutaten: frisches Eiweiß statt Gelatine und den piemontesischen Wiesenblütenhonig „Millefiori”. Das Wichtigste jedoch sind die herkunftsgeschützten Haselnüsse aus dem Piemont. Ganze 51% des Torrone bestehen aus den Haselnüssen. Schonend werden sie in großen Kupferkesseln geröstet. Aufmerksame Augenpaare überwachen jede Nuss und selektieren nur die Besten. Mit einem großen Holzruder wird die Nuss-Torrone Masse auf eine mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche gegeben und per Hand durchgeknetet. Dann braucht es Hände aus Eisen, denn mit viel Kraft wird die Masse von Hand in eine Buchenholzform gepresst und anschließend mit Oblaten abgedeckt.

Beliebte Produkte aus Piemont

Alkoholfreier Spritz
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Alkoholfreier Spritz

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€ 9,95*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 63068

Menge 1 x 0,75l GP: 13,27€/l
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Alkoholfreier Spritz - 3er Sparset
Alkoholfreier Spritz - 3er Sparset

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€ 24,90*
€ 24,90* € 29,85* (16.58% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 63073

Menge 3 x 0,75l GP: 11,07€/l
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Bellini - alkoholfreier Pfirsichcocktail
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Bellini - alkoholfreier Pfirsichcocktail

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€ 7,90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 62091

Menge 1 x 0,75l GP: 10,53€/l
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Bolognese Tomatensoße
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Bolognese Tomatensoße

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Menge 1 x 300g GP: 23,00€/kg
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Cioccolato fondente con nocciole
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Cioccolato fondente con nocciole

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Colomba al cioccolato im Geschenkkarton
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Colomba al cioccolato im Geschenkkarton

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€ 24,90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76689

Menge 1 x 1kg GP: 24,90€/kg
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Colomba all'albicocca im Geschenkkarton
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Colomba all'albicocca im Geschenkkarton

Bisheriger Verkaufspreis
€ 24,90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76607

Menge 1 x 1kg GP: 24,90€/kg
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Colomba Classica im Geschenkkarton
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Colomba Classica im Geschenkkarton

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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76606

Menge 1 x 1kg GP: 24,90€/kg
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Conchiglioni -Muschelnudeln
Conchiglioni -Muschelnudeln

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€ 4,99*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67455

Menge 1 x 500g GP: 9,98€/kg
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Fragolino dolce - mit Erdbeere
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Fragolino – Aperitif mit roten Früchten

Menge 0.75 l (€ 11,87* / 1 l)

Bisheriger Verkaufspreis
€ 8,90*
€ 8,90*

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 63062

Menge 1 x 0,75l GP: 11,87€/l
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