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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Produktinformationen "Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken"
Salame Montanaro - Erfahren Sie mehr!
Salami aus dem Schinken der Bergschweine
In der Antica Macelleria Falorni im Städtchen Greve in Chianti hat das Salamihandwerk lange Tradition. In dem kleinen Geschäft unter den Arkaden am Marktplatz baumeln seit Generationen Salamis und Schinken von der Decke. Wenn Stefano Falorni in seiner blütenweißen Schürze mit dem langen dünnen Salamimesser ganz andächtig seine Salame Montanaro anschneidet, gerät er ins Schwärmen. Das Fleisch für die Salami sei purer Schinken, der nur aus dem Fleisch der Schweine gemacht ist, die in den toskanischen Bergen um Greve leben.
Die würzige Salami - langsam und ganz natürlich gereift
Das Geheimnis des ungewöhnlich guten Geschmacks sind die aromatisch-mediterranen Kräuter, die die Bergschweine hier in Hülle und Fülle finden. Schon Stefanos Vater hat aus diesem köstlichen Schweinefleisch süße, leicht gepfefferte Bergsalamis hergestellt. Die Salamis aus dem Naturdarm werden ganz traditionell in den kühlen Kellerräumen bei Falorni zwei Monate gereift, bevor sie in der kleinen Macelleria von der Decke baumeln.
Begleiten Sie die Gustini Foodscouts in die Macelleria Falorni!
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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti |
Zutaten
Schweinfleisch, Salz, Dextrose, Pfeffer, Knoblauch, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsmittel: E252
Nährwertangaben
je 100 g | |
Brennwert | 1770 kj / 426 kcal |
---|---|
Fett | 33.8 g |
davon gesättige Fettsäuren | 13.34 g |
Kohlenhydrate | 1.78 g |
davon Zucker | <0.1 g |
Eiweiss | 28.7 g |
Salz | 4.15 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen
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Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen
Menge 250 ml (€ 0,09* / 1 ml)
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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Menge 3 kg (€ 1,99* / 1 kg)
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56 von 56 Bewertungen
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1 - 10 von 56 Bewertungen
7. Juni 2024 07:27
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
So lecker
Diese Salami ist der Wahnsinn! Bestelle ich auf jeden Fall wieder.
24. April 2024 15:53
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Weltklasse
Schade das ich nur 2 zum Sparpreis gekauft habe. So muss eine Salami schmecken
19. April 2024 22:11
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Top
Top Salami, man schmeckt den Pilz heraus, Preis Leistung für ca. 10€ Top, für ca. 15 € ist mir das Ganze dann doch zu teuer.
8. April 2024 16:09
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Gusto fantastico
Kaum da .. schon weg... Ein so fantastischer Geschmack , man kann erst aufhören zu essen, wenn's alle ist... Nie eine bessere Salami in DE gegessen wie heute.. mit Chef und Kollegen geteilt... Alle begeistert.. Mai brauche ich mehr davon.. hoffe die Knoblauchsalami ist gut Knoblauch drin.. io fanatica di aglio. 😂
8. April 2024 16:07
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Gusto fantastico
Kaum da .. schon weg... Ein so fantastischer Geschmack , man kann erst aufhören zu essen, wenn's alle ist... Nie eine bessere Salami in DE gegessen wie heute.. mit Chef und Kollegen geteilt... Alle begeistert.. Mai brauche ich mehr davon.. hoffe die Knoblauchsalami ist gut Knoblauch drin.. io fanatica di aglio. 😂
20. März 2024 17:27
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Unglaublich gut!
Ich als Salamifan bin hier ja im Schlaraffenland, die Montanaro ist mit, wenn nicht die beste Salami die ich je essen durfte. Die Pfeffernote ist ne Wucht und in Kombination mit den Kräutern(Dezent) einfach nur etwas besonderes für nicht jeden Tag. Der Preis ist absolut gerechtfertigt, sowas gibt's nicht im Supermarkt um die Ecke! Ein wunderbares stück Handarbeit!
11. Oktober 2023 09:33
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Super
Diese Salami macht süchtig.Muss immer wieder eine Scheibe ohne Brot kosten.Die kaufe ich wieder.
20. März 2023 17:22
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Einfach lecker
Diese Salami ist die Leckerste, die ich je gegessen habe. Ich habe sie daher auch schon mehrfach bestellt und werde es auch künftig tun. Eine Frage hätte ich aber dazu: Teilweise wird von Naturdarm geschrieben, aber es ist immer sehr fummelig die "Schale" abzubekommen. Im Produktvideo bei der Verkostung wird sie entfernt. Kann ich sie bedenkenlos mitessen?
20. Februar 2023 14:29
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Video über leben und Umgebung der Bergschweine
Wäre schön zu erfahren wie die Bergschweine leben.
30. November 2022 09:35
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Dr. oec. HSG
perfekter Salami