Toskana
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Falorni Wildschwein Salami Toskana
(20)
Luftgetrocknete toskanische Salami aus magerem Wildschwein- und Schweinefleisch, im Naturdarm mit Edelschimmel. 4 Wochen gereift. Nach einer überlieferten Rezeptur gewürzt, mit dem typisch 'wilden' Geschmack.
Produktdetails
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Antica Macelleria Falorni
Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1806 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde.
Falorni Wildschwein Salami Toskana
Produktinformationen "Falorni Wildschwein Salami Toskana"
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti |
|---|
Zutaten
Schweinefleisch, Wildschweinfleisch, Salz, Dextrose, Pfeffer, Fenchelsamen, Knoblauch, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsmittel: E250, E252
Für die Herstellung von 100g Salami werden 132g Schweinefleisch und 15g Wildschweinfleisch verwendet.
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 362 kcal / 1500 kj |
|---|---|
| Fett | 29.5 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 11.8 g |
| Kohlenhydrate | 1.1 g |
| davon Zucker | < 0.1 g |
| Eiweiss | 23.1 g |
| Salz | 5.14 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
A:
Die Salami lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass die Salami nachreift und härter wird, je länger sie lagert.
A:
Die handgemachte Salami-Spezialität kommt in einer luftdurchlässigen Verpackung zu Ihnen.
A:
Die Salami ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für die Wurst ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal der Salami und gibt ihr das unvergleichliche Aroma. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.
A:
Ja, die Schale ist essbar, denn sie besteht aus Naturdarm.
A:
Da die Salami in Handarbeit hergestellt wird und gerade zur Weihnachtszeit verstärkt nachgefragt wird, lassen Sie die Salami einfach in einem kühleren trockenem Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank noch einige Tage bis zur gewünschten Konsistenz nachreifen.
A:
Da die Salamis in Handarbeit produziert werden und zudem durch die Luftreifung etwas an Gewicht verlieren, kommt es zu natürlichen Gewichtsschwankungen. Zudem ist es uns aktuell leider nicht möglich vor dem Versand jede Salami einzeln abzuwiegen und zu bepreisen. Wir bitten Sie daher, sich bei uns zu melden, sollte Ihre Salami zu wenig Gewicht haben. Wir korrigieren dies gern nachträglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Original Südtiroler Schüttelbrot handgeschüttelt
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Negroamaro Puglia IGP - Testsieger Rotwein
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Pappardelle - Gragnano Pasta IGP
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Wildschweinragout für Pasta
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Parmesan DOP 13,5 Monate gereift
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Balsamico Il Denso Giusti - Testsieger
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