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Friarielli - Cime di rapa

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Friarielli sind die zarten Triebe und die jungen Blätter eines italienischen Stängelkohls. Sie sind deftig im Geschmack, mit würzigen Senfölen und angenehm zart im Biss. Nach neapolitanischer Tradition werden sie mit Öl, Knoblauch und Chili eingelegt.

Produktdetails

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Was sind Friarielli eigentlich?

"Friariello" ist eine Kohlsorte, die in der Region um Neapel angebaut wird. Man nennt diesen Kohl in Italien auch Neapolitanischen Brokkoli, Broccoletti oder Cime di rapa. Als Stängelkohl gehört er zur Familie der Kreuzblütler. Man isst seine kleinen Brokkoliröschen, seine zarten Stängel und seine gezackten Blätter.

Friarielli für Deine Küche

Friarielli sind typisch für die neapolitanische Küche. Zuerst nur in Kampanien verwendet, sind sie heute dabei, die Herzen und die Geschmacksknospen der Welt zu gewinnen. Die Pizza "Salsiccia e friarielli" wird immer beliebter. Sie ist mit Salsiccia und Fior di latte belegt.

Friarielli per Pizza e Pasta

Du kannst die Friarielli aber nicht nur auf Pizza packen, du kannst auch Crostini damit krönen, deine Antipastiplatte bereichern oder sie als Beilage zu gebratener Salsiccia oder deftigen Fleischgerichten servieren. Sie passen auch zu Spaghetti Aglio Olio oder zu Orecchiette.

Friarielli - Cime di rapa

Produktinformationen "Friarielli - Cime di rapa"

echte neapolitanische Spezialität
lecker auf Pizza, Pinsa und Focaccia
warm und kalt zu genießen
deftig-würziger Geschmack

Kampanien

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Fattoria dei Sapori, Via Vittorio 88, I - 35040 Ponso

Zutaten

Stängelkohl 65%, Sonnenblumenöl, Salz, Weinessig, Knoblauch, Chili, Säureregulator: Milchsäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Kann Fisch, Spuren von Milch, Cashewkernen, Sellerie, Lupine und Weichtieren enthalten. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, Produkt gut mit Flüssigkeit bedecken und innerhalb 2-3 Tagen verbrauchen.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	1285 kj / 312 kcal
Fett	33 g
davon gesättige Fettsäuren	3.9 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiss	2.7 g
Salz	1.3 g
Ballaststoffe	2.2 g

Zusätzliche Informationen

Gesamtgewicht: 280g, Abtropfgewicht: 185g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Fattoria dei Sapori, Via Vittorio 88, I - 35040 Ponso

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Pinsa Romana - 4er Set

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Fior di latte - Mozzarella für Pizza, Bio

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3 Bewertungen

16. Februar 2025 14:12

Super

Ich habe Cime di rapa frisch bei unserem Italiener kennen gelernt. Leider hat der zugemacht und nun habe ich seit Monaten den gesucht. Ich habe diesen hier probiert. Ich mische ihn mit etwas Knoblauch, Tomatensauce und Spagetti ( wichtig! Etwas von dem Nudelkochwasser auffangen und unter die Sauce mischen) es schmeckt einfach wunderbar!

4. März 2024 15:58

toll

Wie auf dem Bild oben habe ich am WE eine Pizza ausprobiert mit Salsiccia, den Friariellie und Fior di latte. KAm sehr gut an in der Familie und wird es sicher mal wieder geben. Da es bei uns mindestens 1x die Woche Pizza gibt, ist es mal leckere eine Abwechslung.

6. Februar 2024 15:26

Friarielli

Friarelli sind eine wahre Entdeckung. In Kombination mit Salsiccia sind sie eine Geschmacksbombe. Vor allem zwei Gerichte haben es mir angetan. Pasta mit Salsiccia und Friarelli und Pizza bianca mit Fior di Latte, Salsiccia und Firarelli. Am besten schmecken die Friarelli, wenn man sie vor der Pizza separat noch einmal 5 min in der Pfanne anbrät. Dadurch verlieren sie die Bitterkeit.