Latium
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Superbo - bestes Olivenöl Italien 2022
Olio extra vergine di oliva - Latium
Goldgewinner des mittelfruchtigen Olio Awards 2022. Das extra vergine Öl aus Itrana und Moraiolo Oliven überzeugt die Experten als "kräutergrünes, dicht gewirktes Schwergewicht". Die Laudatio lobt Noten von grüner Banane, Äpfeln und Artischocke sowie seine ausgesprochen angenehme Schärfe.
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Americo Quattrociocchi
Während wir der Ernte zuschauten, erklärte uns Americo, dass bei einem guten Olivenöl nicht allein die Auswahl der Oliven eine Rolle spielt. Ebenso wichtig ist die Pflege des Bodens und der Bäume. Die ersten Bäume pflanzte Americos Großvater 1850 und legte so den Grundstein für das Familienunternehmen Olivastro. Heute lebt er mit seinen Eltern, Freundin und Tochter gleich gegenüber der Ölmühle. So ist er – besonders während der stressigen Erntezeit – immer am Ort des Geschehens.
Superbo - bestes Olivenöl Italien 2022
Produktinformationen "Superbo - bestes Olivenöl Italien 2022"
Quattrociocchi Americo Superbo - Erfahren Sie mehr!
Wozu passt das Superbo Olivenöl extra vergine?
Mit Anklängen von Artischocke, grüner Mandel und Löwenzahn bringt das Superbo die ideale Würze zu kräftig gegrilltem Fleisch, Lamm, Thunfisch, Minestrone, Bruschetta oder Antipasti mit Steinpilzen.
Wo wachsen die Oliven für das Superbo Olivenöl von Quattrociocchi?
Die Anbaugebiete liegen im Latium: In den Hügeln von Alatri und Sonnino. Hier Im Hinterland des Mittelmeeres bekommen die Oliven volle Sonne. Außerdem können Sie die Brise vom Meer genießen. Sie wachsen in reiner Biokultur, werden von Hand geerntet und täglich in der eigenen Mühle gepresst.
Quattrociocchi Superbo - Steckbrief:
- Erntejahr: 2023/24
- Region: Latium
- Olivensorte/n: Itrana, Moraiolo
- Kategorie: mittelfruchtig bis intensivfruchtig
- Erntemethode: von Hand
- Filtrierung: unfiltriert
- Säuregehalt: ≤ 0,17 %
- Peroxidindex: ≤ 1,3 meq O2 / kg
- Polyphenole: ≥ 734 mg / l
- Verwendung: für Fleisch und Fisch vom Grill, Suppen und Salate, Bruschetta oder Caprese, gegrilltes oder rohes Gemüse
Americo verkostet jedes seiner Olivenöle selbst
| Badge: | Award |
|---|---|
| Badges Empfohlen von - Sektion: | Award |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT) |
Zutaten
Natives Olivenöl Extra
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 800 kcal / 3347 kj |
|---|---|
| Fett | 93.3 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 13.3 g |
| davon ungesättigte Fettsäure | 69.6 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäure | 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 0 g |
| Salz | 0 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT)
Auszeichnungen
- Feinschmecker Olio Award 2022: 1. Platz (mittelfruchtig)
- Feinschmecker Olio Award 2019: 15. Platz (intensiv fruchtig)
- Feinschmecker Olio Award 2017: 1. Platz intensiv fruchtige Olivenöle
- BIOL 2017: Extragold
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