Advent: Inspirationen für die Vorweihnachtszeit

Dein Teig ist aufgegangen. Ein Profipizzaiolo sagt, die Stockgare ist beendet. Stell dir vor, du nimmst den Teig nun in…

Ein gutes Set an Werkzeugen erleichtert das Pizzabacken enorm und sorgt für bessere Ergebnisse. Wie das Sprichwort in Neapel sagt:…

Heute, am 17. Januar, erwacht Neapel in einem Fest der Sinne. Die Straßen der pulsierenden Stadt, in denen das Echo…

Im letzten Jahr konnten wir einen signifikanten Anstieg aller Olivenölpreise beobachten. Auch in Italien haben sich die Preise teilweise verdoppelt.…

Wenn Sie Ihren Winterurlaub in Südtirol oder im Alpenschnee verbracht haben, dann sind Sie sehr wahrscheinlich in den Genuss von…

Porchetta ist ein typisches Gericht in Mittel- und Norditalien. Es ist ein rustikaler, knuspriger Rollbraten. Traditionell wird er kräftig gewürzt…

Limoncello – das ist konzentrierte Zitrone im Glas – eisgekühlt. In Süditalien weiß man eben, wie man sich an einem…

Mozzarella ist eine der Hauptzutaten einer guten traditionellen Pizza Napoletana. Allerdings ist Mozzarella nicht gleich Mozzarella. Es ist wichtig, die…

Immer wieder erreichen uns Fragen zu den italienischen Pizzamehlen von Caputo in unserem Shop. Die hier folgenen Kurzporträts sollen helfen,…

In Süditalien werden Tomaten traditionell in der Sonne getrocknet. Keine Familie käme hier auf die Idee, ihre Tomaten in den…